شاهد.. عن رأس الحربة الذي خطط لاغتيال علي عبدالله صالح ومنفذ العملية في جماعة الحوثي       عشر نتائج هامة أظهرها مقتل صالح       تفاصيل مكالمة هاتفية أجراها الرئيس هادي مع قائد جبهة الخوخة       عاجل..الحوثيون يحظرون مواقع التواصل الاجتماعي        شاهد آخر صورة لطارق صالح وهو يقاتل الحوثيين بأحد المواقع بصنعاء       مصرع أحد القيادات الحوثية التي هاجمت منزل صالح .. الاسم والصورة       عاجل ..الجيش الوطني يسيطر على الخوخة       اليمن ما بعد اغتيال صالح       مقتل 15 حوثياً في مواجهات مع الجيش الوطني بجبهة ميدي       نائب الرئيس يدعو الجميع إلى تناسي خلافات الماضي لمواجهة المليشيات الحوثية   

الأكثر مشاهدة

 

    آخر الأخبار

     

    أهم الأخبار

     
    هكذا تتزين موائد الإفطار في اليمن


    [ الاثنين 5 / يونيو / 2017 الوقت 14:30:21 ]
    أنباء اليمن - بنا

    "الشفوت والباجية".. هكذا تستقبل موائد اليمن شهر رمضان الكريم، فهذه الوجبات تعد من أكثر الأكلات شهرة باليمن، وترتبط بشكل وثيق بالعادات والتقاليد القديمة. كما يعد "مخيض اللبن" الأكثر تناولًا، فتواجده على الموائد بشكل شبه يومي، خاصة في القرى والنجوع والمناطق الزراعية. وتعمل ربات البيوت على تهيئة المواد الرئيسية للطهي مثل الطحين والذرة والطحين الأحمر للعصيدة، إضافة إلى الحبوب كالقمح المقشور واللوبيا والبهارات، وكذلك تنظيف المنزل وتزيين بعض الزوايا فيه. وجبات أساسية ويتكون الشفوت من ذرة القمح الأبيض ويتم تحضيرة من اللبن، واللحوح، ويعتبر هذا الطبق من أشهر أطباق اليمن، وهناك أيضا الشفوت الصنعاني كما يسمى، وعادة ما يدخل في صناعته خبز اللحوح. كما تتضمن السفرة اليمنية بشكل شبه يومي طبق الأرز الأبيض بالبهارات المتنوعة والدجاج أو اللحم، أو الأرز المطبوخ بالصلصة والبهارات والمحلى بالبصل الأحمر واللوز والزبيب. وتختلف طرق طبخ الأرز بين منطقة وأخرى، ودائما يقدم معه "الصانونة"، وهي صلصة بالبهارات والخضروات المتنوعة. أما المندي والمظبي، فهما من أشهر أطباق اللحم؛ طبق اللحم، الحنيذ، والمندي، والمظبي، والزربيان وطبق السنبوسة، والباجية، والشوربة من الأطباق المهمة في رمضان إضافة إلى مشروبات القهوة والعصير، والشوربة التي تصنع من القمح المقشور، حيث يسلق لحم الغنم أو الدجاج ثم يضاف القمح حتى قرب النضوج، وبعد ذلك يضاف له البصل المحمر قليلا والبهارات الخاصة به. وتعد أكلة "الخمير أو المقصقص" أهم أكلة يمنية تقدم على الإفطار أو بعد المغرب مع الشاي الحليب، حيث يعجن الدقيق مع السمن وقليل من السكر والملح والخميرة والقرفة والهيل وبعض ملاعق من حليب البودرة، ويمكن أن يكون الحليب الطبيعي بدل الماء، وبعد أن يختمر العجين يمد بالصينية ويخبز بالفرن. أطباق الحلويات ومن أهم أطباق الحلويات الشعبية في اليمن برمضان؛ بنت الصحن، البريك، السوسي، السبايا، الشعوبيا، الرواني، لقمة القاضي، وأنواع عديدة من الحلويات. وتتعدد الوجبات اليمنية في رمضان بأكلات متنوعة، إلا أن هذا العام كان على غير السابق في ظل حرب وفقر مدقع أنهك سكان هذا البلد الأشد فقرا في الشرق الأوسط.


    التعليقات المضافة

    إضافة تعليـق

    الإســم

    عنوان التعليق

     

    التعليق